Unsere Brote

Wir legen besonderen Wert darauf, dass unsere Brote auf traditionelle Weise hergestellt werden. Dabei sind uns beste Zutaten, lange Teigruhe und unsere hauseigenen Natursauerteige besonders wichtig. Wir haben Ihr passendes Lieblingsbrot im Regal.

Unsere leckeren Brote nach Familien-Rezeptur finden Sie in all unseren Filialen. Ausgesuchte Rohstoffe sind die Grundlage unserer Brotvielfalt. Von unseren Kunden geliebt sind zum Beispiel unser "Mecklenburger Landbrot" oder unser "Doppeltgebackenes". Mit saisonalen Spezialitäten wie dem "Kartoffel-Apfelbrot" bringen wir stetig Abwechslung in die Theke. Auch Baguettes von Olive über Wallnuss bis Mais sind nicht nur zur Grillsaison bei unseren Gästen beliebt. Unsere Produkte finden Sie in all unseren Filialen in (fast) ganz Mecklenburg-Vorpommern.

Unsere Brot-Besonderheiten

Tüftenbrot - von der Kartoffel zum Brot

Kartoffel, auch als Tüfte, Tüffel, Erdapfel, Erdbirne, Potaten bekannt sind eine wunderbare Zutat in der herbstlichen Bäckerei. Sie spenden dem Teig Feuchtigkeit und geben dem Brot ein tolles Aroma. So haben sich unsere Produktentwickler etwas ganz Besonderes ausgedacht: ein uriges Kartoffelbrot. Bei der Entwicklung stand ein Punkt im Vordergrund: unser Brot soll auch nach Kartoffel schmecken und nicht nur Kartoffelbrot heißen.

So gingen unsere Geschmacks-Profis ans Werk... frische Kartoffeln vom Feld wurden auf Ihren Einsatz getestet ... roh, gekocht, als Pellkartoffeln, gestiftelt, geschnitten, gequetscht. Es war ein langer Weg und zahlreiche Versuche waren nötig, bis wir das Ergebnis erzielten, welches in unseren Köpfen vorherrschte.

Und das Geheimnis unseres Tüftenbrotes ... es sind die Kartoffelpuffer, die wir bei der Teigherstellung nutzen. Durch den feinen Kartoffelgeschmack und die Röstaromen der Kartoffelpuffer erhält unser Brot den einmaligen Geschmack. Mit viel Liebe und einer Prise Muskat wird dieser noch verfeinert.

Wir sind begeistert von unserem saftigen Tüftenbrot und sicher, dass wir damit unseren Kunden Erinnerungen an die Kindheit wecken können.

 

Kartoffelernete Knollo Kartoffelbild

 

Die Einfache Knolle vom Feld ... ist unser Superheld!

Hallo, ich bin Knollo Superheld und liebe das neue Kartoffelbrot der Stadtbäckerei Kühl.